A table avec Anne Sophie Pic

Après Paris, Londres et Singapour, la cheffe trois étoiles Michelin Anne-Sophie Pic s’ouvre à l’air montagnard en déclinant son concept gastronomique La Dame de Pic au sein du très luxueux Four Seasons Hotel de Megève.

Le choix d'un nom de femme pour le restaurant n’est pas fait au hasard. C’est en effet un clin d'œil à l’histoire de la ville avec l'arrivée de Noémie de Rothschild à Megève il y a cent ans et fait aussi écho à la rencontre entre Anne-Sophie Pic et Ariane de Rothschild, la fondatrice du groupe propriétaire de l'hôtel. Pour sa carte, la chef imagine sa cuisine en harmonie avec les produits des alpages locaux.

Au cœur de la nouvelle offre culinaire se trouve un lien très particulier avec la nature et la volonté de mettre en valeur les producteurs locaux. La chef a su s’entourer de collaborateurs experts dans leurs domaines tout en intégrant sa philosophie dans leur travail avec l’omniprésence d’ingrédient naturels.

La carte des desserts, réalisée en collaboration avec le chef pâtissier Jonathan Chapuy, propose des créations légères et gourmandes, avec une touche de couleur et d'imagination.

La carte des boissons est signée par la sommelière Paz Levinson du groupe Pic qui propose des accords mets et boissons avec ou sans alcool très subtils.

L'atmosphère du restaurant reste la même que celle imaginée par Pierre-Yves Rochon à l’origine, mettant en avant les collections privées de la baronne Ariane de Rothschild dans des murs chaleureux aux couleurs cognac.

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